單項選擇題牛奶中碳水化合物主要為（）。
A.葡萄糖
B.乳糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.纖維
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1.單項選擇題魚湯冷卻后形成凝膠的主要成分是（）。
A.短鏈脂肪酸
B.長鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.膠原和黏蛋白
E.礦物質(zhì)
2.單項選擇題復(fù)習(xí)、考試期間，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多，需要補(bǔ)充，下列補(bǔ)充的營養(yǎng)素不正確的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.磷脂
C.碳水化合物
D.維生素
E.鈣
3.單項選擇題下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)
4.單項選擇題烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素為（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.β－胡蘿卜素
E.抗壞血酸
5.單項選擇題下列不是高原環(huán)境下人體的碳水化合物代謝特點的是（）。
A.糖原分解增強(qiáng)
B.糖原異生降低
C.無氧酵解降低
D.葡萄糖的利用率增加
E.血糖降低
最新試題
該家庭出現(xiàn)這種問題，估計生活中缺乏（）。
題型：單項選擇題
大米和大豆混合食用時，發(fā)揮了互補(bǔ)作用的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
可能的原因是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低（）。
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質(zhì)的PER為0.63，是指（）。
題型：單項選擇題
下列各組元素中都是人體必需微量元素的是（）。
題型：單項選擇題
下列各個特點與維生素?zé)o關(guān)的是（）。
題型：單項選擇題
發(fā)生手足痙攣癥，應(yīng)考慮是否存在缺乏（）。
題型：單項選擇題
要確認(rèn)病因，應(yīng)做的檢查為（）。
題型：單項選擇題
含該營養(yǎng)素豐富的食物是（）。
題型：單項選擇題