單項選擇題女性，11歲，經(jīng)常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學(xué)習(xí)能力降低，身體抵抗力下降，經(jīng)常患感染性疾病，采指尖血測定血紅蛋白為100g／L根據(jù)上述癥狀分析該兒童可能缺乏（）。
A.鐵
B.維生素D
C.維生素E
D.蛋白質(zhì)
E.鈣
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1.單項選擇題男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。下列各種食物中，可以有效緩解上述癥狀的是（）。
A.淡水魚
B.全谷
C.動物肝臟
D.新鮮蔬菜
E.水果
2.單項選擇題男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。要確認(rèn)病因，應(yīng)做的檢查為（）。
A.血漿視黃醇結(jié)合蛋白測定
B.血漿25OH－D3水平測定
C.紅細(xì)胞溶血試驗
D.白細(xì)胞抗壞血酸濃度
E.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇活力系數(shù)
3.單項選擇題男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)（）。
A.癩皮病
B.佝僂病
C.維生素C缺乏病
D.夜盲癥
E.腳氣病
4.單項選擇題男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。若考慮維生素缺乏，該患兒最可能缺乏（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
5.單項選擇題男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。在補充所缺維生素的同時，還應(yīng)在膳食中補充（）。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒
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發(fā)生手足痙攣癥，應(yīng)考慮是否存在缺乏（）。
題型：單項選擇題
精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63，是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計算的（）。
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精白面粉蛋白質(zhì)相對缺少的氨基酸是（）。
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下列各組元素中都是人體必需微量元素的是（）。
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大米和大豆混合食用時，發(fā)揮了互補作用的氨基酸是（）。
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大米和大豆混合食用和作用是（）。
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該家庭出現(xiàn)這種問題，估計生活中缺乏（）。
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