單項(xiàng)選擇題大米在淘洗過(guò)程中，主要損失的營(yíng)養(yǎng)素為（）。
A.維生素C
B.維生素E
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素B
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1.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防碘缺乏，常在缺碘地區(qū)用碘化物強(qiáng)化食鹽，碘加入量一般控制在（）。
A.1∶（200～500）
B.1∶（2000～50000）
C.1∶（20000～50000）
D.1∶（200000～500000）
E.0.01％～0.02％
2.單項(xiàng)選擇題影響小腸內(nèi)鈣被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的是（）。
A.體內(nèi)維生素D的水平
B.機(jī)體鈣水平
C.腸腔中鈣濃度
D.腎上腺素的水平
E.激素水平
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)的近期發(fā)展目標(biāo)是小康水平的膳食結(jié)構(gòu)，主要指標(biāo)之一是恩格爾系數(shù)應(yīng)低于（）。
A.50％
B.40％
C.30％
D.20％
E.10％
4.單項(xiàng)選擇題人體的能量消耗包括基礎(chǔ)代謝、體力活動(dòng)和（）。
A.體格的影響
B.食物特殊動(dòng)力作用
C.不同生理或病理狀態(tài)的影響
D.環(huán)境條件的影響
E.不同年齡的影響
5.單項(xiàng)選擇題被稱為動(dòng)物淀粉的是（）。
A.海藻糖
B.棉子糖
C.木糖
D.糖原
E.果糖
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肝性腦病病人的血液中氨基酸變化的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
急性胰腺炎急性期營(yíng)養(yǎng)支持的方法應(yīng)選（）。
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腎衰竭病人常合并高脂血癥，減少膳食中糖類(lèi)攝入量和增加多不飽和脂肪酸的比例，可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度（）。
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糖尿病病人，如空腹飲酒可能發(fā)生（）。
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呼吸功能減退的病人糖類(lèi)占總能量的比例應(yīng)（）。
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對(duì)伴有肺功能減退的外科病人應(yīng)用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)減少哪種營(yíng)養(yǎng)素（）。
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棕色脂肪組織（IBAT）的主要功能為（）。
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乳糜胸的營(yíng)養(yǎng)治療飲食應(yīng)選擇（）。
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下列哪種食物可引起膽石癥的急性膽絞痛（）。
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要素膳復(fù)水后的pH為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題