多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于烹飪的詩文中,出自蘇軾的有()。
A.老饕賦
B.蔬食戲作
C.食粥
D.菜羹賦
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1.多項(xiàng)選擇題下列菜肴中,屬于魯菜代表菜的有()。
A.糖酥黃河鯉魚
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.脆皮乳豬
D.魚香肉絲
2.多項(xiàng)選擇題清宮膳食的風(fēng)味主要包括()。
A.山東風(fēng)味
B.滿族風(fēng)味
C.廣州風(fēng)味
D.蘇杭風(fēng)味
3.多項(xiàng)選擇題下列菜肴中,屬于湘菜名菜的有()。
A.地三鮮
B.芙蓉鯽魚
C.剁椒魚頭
D.麻婆豆腐
4.多項(xiàng)選擇題下列地方菜系中,屬于中國四大菜系的有()。
A.淮揚(yáng)菜
B.湘菜
C.粵菜
D.徽菜
5.多項(xiàng)選擇題下列菜肴中,采用寓意命名法的有()。
A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會
D.太后顯明珠
6.多項(xiàng)選擇題菜系的形成要素有()。
A.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作
B.有豐富的物產(chǎn)、悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習(xí)俗
C.烹飪技術(shù)廣泛普及,精于烹飪的技術(shù)人才眾多
D.有一定數(shù)量和規(guī)模的本菜系的風(fēng)味餐館,烹飪文化比較發(fā)達(dá)
7.多項(xiàng)選擇題下列白酒中,產(chǎn)地為四川的有()。
A.古井貢酒
B.劍南春
C.郎酒
D.董酒
8.多項(xiàng)選擇題下列白酒中,以產(chǎn)地命名的有()。
A.洋河大曲
B.西鳳酒
C.全興大曲
D.雙溝大曲
9.多項(xiàng)選擇題制作大曲酒的主要原料有()。
A.小麥
B.大麥
C.碗豆
D.大米
10.多項(xiàng)選擇題朗姆酒是以()為原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成的酒。
A.白葡萄
B.紅葡萄
C.甘蔗汁
D.甘蔗糖漿
最新試題
()是避兇趨吉的主要措施。
題型:多項(xiàng)選擇題
旌表牌坊大致可以分為()類。
題型:多項(xiàng)選擇題
徽劇源于徽州,是我國國粹京劇的兩大淵源之一,其著名劇目有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
漸江是我國清初著名的()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于蕪湖鐵畫的描述,正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
1919年五四運(yùn)動爆發(fā)后,安慶是繼()之后,響應(yīng)較早、斗爭較烈的城市之一。
題型:多項(xiàng)選擇題
“采茶戲”是()的別稱。
題型:單項(xiàng)選擇題
淮北琴書的“三張嘴”分別是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
安徽的花生生產(chǎn)主要集中在()。
題型:多項(xiàng)選擇題
徽州水口園林興盛于()時期。
題型:單項(xiàng)選擇題