乳制品生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進行隔離，以防止相互污染。（）

風(fēng)險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責(zé)任人是（）。

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

OH&S目標指的是組織自我設(shè)定的在OH&S績效方面要達到的目的。

工藝流程圖不包括（）。

由客戶提供的樣品或零配件，需進行驗證，而提供的圖紙和技術(shù)規(guī)格書則不需驗證。（）

乳制品倉庫應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。

組織在進行危險源辨識時不必考慮不受組織直接控制的地點的員工。

半成品貯存、充填及包裝車間等應(yīng)處于準清潔作業(yè)區(qū)域。（）