填空題糊精粉子有大小之分,根據(jù)他們遇碘—碘化鉀溶液產(chǎn)生的顏色不同分為藍(lán)糊精、紅糊精和無色糊精等。糊精的制是在干燥狀態(tài)下將淀粉水解,其過程有四步:()、()、()、()。
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2.單項選擇題關(guān)于聚乙烯醇敘述正確的是()
A、聚乙烯醇具有極強(qiáng)的親脂性。
B、分子量越大,結(jié)晶性越強(qiáng),水溶性越差。
C、聚合度是影響溶解性的主要因素。
D、醇解度80%以下的產(chǎn)品則不再溶于水。
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阿拉伯樹膠具有以下特性()
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具有較強(qiáng)吸附性的凝膠形態(tài)是()
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