A、社會地位
B、消費偏好
C、文化水平
D、收入水平
你可能感興趣的試題
A、市場開發(fā)
B、產(chǎn)品開發(fā)
C、價格收入
D、市場競爭
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
餐廳管理者應(yīng)抓好服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場控制，其主要內(nèi)容包括（）的控制。
A.服務(wù)程序
B.上菜時機
C.意外事件
D.人力
E.物資貯備
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
餐廳在服務(wù)方式上擬借鑒西餐服務(wù)方式的優(yōu)點，并與中餐服務(wù)相結(jié)合，用于較正式的高檔宴會中，這種服務(wù)方式可采用（）服務(wù)。
A.共餐式
B.轉(zhuǎn)盤式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
在確定餐廳最佳營業(yè)時間的決策上，應(yīng)考慮餐廳（）經(jīng)營數(shù)據(jù)情況。
A.各時段銷售額
B.食品飲料成本率和營業(yè)稅率
C.開業(yè)需增加的固定開支
D.庫存周轉(zhuǎn)率
E.其他變動費用率
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
為了加強廚房生產(chǎn)控制的力度，餐廳管理者可考慮采用（）控制法。
A.程序
B.責(zé)任
C.重點
D.效果
E.對比
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
為了能夠迎合不同層次賓客的要墳，餐廳管理者應(yīng)考慮選擇（）菜單。
A.宴會
B.零點
C.套菜
D.混合式
E.特殊
某飯店11月份分別受理了五位客人的投訴。其中，張先生11月3日凌晨1：50入住飯店，次日中午12點退房，飯店收取了11月2日和3日兩天房費，而張先生認(rèn)為他2日還未過入飯店，不該收取兩天房費，李先生11月5日20時入住飯店，并支付了一天房費，次日中午12時收到飯店退房通知，通知稱如客人需延時退房，飯店將加收白天房費，需李先生則認(rèn)為他還未住不巧204小時，不應(yīng)加收房費；王先生則于11月10日向飯店預(yù)訂11月15日的380元的標(biāo)準(zhǔn)間一間，在11月15日下午5日王先生按期抵店時，被告知只有480的豪華標(biāo)準(zhǔn)間與280元的單人間可供趙先生與劉先生于11月25日下午3時抵達飯店時，卻被告知所有客房都已出租。
飯店對劉先生的投訴，應(yīng)采取的正確對策是（）。
A.將劉先生安排到飯店住一晚，一切費用由其自理
B.負(fù)責(zé)免費提供交通工具，將劉先生臨時安撫到其他同類型飯店暫住
C.向劉先生提供一到兩次免費電話
D.支付劉先生住其他飯店的第一夜房費
E.支付劉先生住其他飯店的一切費用
某飯店11月份分別受理了五位客人的投訴。其中，張先生11月3日凌晨1：50入住飯店，次日中午12點退房，飯店收取了11月2日和3日兩天房費，而張先生認(rèn)為他2日還未過入飯店，不該收取兩天房費，李先生11月5日20時入住飯店，并支付了一天房費，次日中午12時收到飯店退房通知，通知稱如客人需延時退房，飯店將加收白天房費，需李先生則認(rèn)為他還未住不巧204小時，不應(yīng)加收房費；王先生則于11月10日向飯店預(yù)訂11月15日的380元的標(biāo)準(zhǔn)間一間，在11月15日下午5日王先生按期抵店時，被告知只有480的豪華標(biāo)準(zhǔn)間與280元的單人間可供趙先生與劉先生于11月25日下午3時抵達飯店時，卻被告知所有客房都已出租。
飯店對趙先生的投訴，應(yīng)采取的正確對策是（）。
A.將趙先生安排到附近飯店暫住一晚
B.向先生免費提供到其他飯店的交通工具
C.支付趙先生住其他飯店的第一夜房費
D.支付趙先生住其他飯店的一切費用
E.向趙先生提供一到兩次免費電話
某飯店11月份分別受理了五位客人的投訴。其中，張先生11月3日凌晨1：50入住飯店，次日中午12點退房，飯店收取了11月2日和3日兩天房費，而張先生認(rèn)為他2日還未過入飯店，不該收取兩天房費，李先生11月5日20時入住飯店，并支付了一天房費，次日中午12時收到飯店退房通知，通知稱如客人需延時退房，飯店將加收白天房費，需李先生則認(rèn)為他還未住滿24小時，不應(yīng)加收房費；王先生則于11月10日向飯店預(yù)訂11月15日的380元的標(biāo)準(zhǔn)間一間，在11月15日下午5日王先生按期抵店時，被告知只有480的豪華標(biāo)準(zhǔn)間與280元的單人間可供；趙先生與劉先生于11月25日下午3時抵達飯店時，卻被告知所有客房都已出租。
在王先生按期抵店而飯店無法提供其預(yù)訂客房時，正確的對策是（）。
A.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間，按480元收費
B.提供豪華標(biāo)準(zhǔn)間，按380元收費
C.提供單人間，按380元收費
D.提供單人間，按280元收費
E.免費安排其他飯店
某飯店11月份分別受理了五位客人的投訴。其中，張先生11月3日凌晨1：50入住飯店，次日中午12點退房，飯店收取了11月2日和3日兩天房費，而張先生認(rèn)為他2日還未過入飯店，不該收取兩天房費，李先生11月5日20時入住飯店，并支付了一天房費，次日中午12時收到飯店退房通知，通知稱如客人需延時退房，飯店將加收白天房費，需李先生則認(rèn)為他還未住不巧204小時，不應(yīng)加收房費；王先生則于11月10日向飯店預(yù)訂11月15日的380元的標(biāo)準(zhǔn)間一間，在11月15日下午5日王先生按期抵店時，被告知只有480的豪華標(biāo)準(zhǔn)間與280元的單人間可供趙先生與劉先生于11月25日下午3時抵達飯店時，卻被告知所有客房都已出租。
關(guān)于飯店對李先生發(fā)出“退房通知”的舉措，下列說法中正確的是（）。
A.飯店的做法侵犯了消費者的權(quán)益
B.飯店的做法符合國際慣例與行業(yè)規(guī)范的規(guī)定
C.如李先生在次日下午3時退房，飯店不能收取房費
D.如李先生在次日下午5時退房，飯店可加收半天房費
E.如李先生在次日下午8時退房，飯店可加收一天房費
最新試題
采用沙土基層道路鋪裝地面的優(yōu)點不包括（）。
在導(dǎo)致旅游投訴產(chǎn)生的原因中，屬于旅游者自身的原因的是（）。
旅游景區(qū)內(nèi)銷售的旅游紀(jì)念品首先必須具有（）。
在旅游過程中，旅游事故時有發(fā)生，因此采取有效的預(yù)防措施非常必要。下列屬于旅行社工作事故的預(yù)防措施的是（）。
旅游景區(qū)管理的客體是（）。
下列關(guān)于制定接待計劃的論述中，正確的是（）。
我國旅游景區(qū)的國有國營模式屬于（）。
景區(qū)食宿設(shè)施按照設(shè)施空間的組合形態(tài)分，適合于自然景觀優(yōu)美的大型景區(qū)的形式是（）。
計調(diào)工作要求計調(diào)工作人員在工作中應(yīng)該（）。
關(guān)于旅行社工作事故的處理方法，下列說法不正確的是（）。