最新試題
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應該（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）