單項(xiàng)選擇題畜禽肉含較多的（），宜與谷類食物搭配食用，以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

A、賴氨酸
B、色氨酸
C、纈氨酸
D、蛋氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題具有血液凝固作用的是（）。

A、維生素A
B、維生素C
C、維生素E
D、維生素K

2.單項(xiàng)選擇題糖吸收的主要部位在（）。

A、十二指腸
B、空腸
C、回腸
D、結(jié)腸

3.單項(xiàng)選擇題所含必需氨基酸種類齊全但數(shù)量不足的蛋白質(zhì)稱為（）。

A、單純蛋白質(zhì)
B、結(jié)合蛋白質(zhì)
C、半完全蛋白質(zhì)
D、不完全蛋白質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及（）

A.微生物的污染
B.重金屬和倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)的污染
C.環(huán)境條件
D.理化因素