維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動(dòng)或創(chuàng)傷等情況下都會(huì)產(chǎn)生自由基。

低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>

在生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

長期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。

家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。

營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。