營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。

在生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標(biāo)。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動或創(chuàng)傷等情況下都會產(chǎn)生自由基。

低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>

保健食品是增強(qiáng)食品營養(yǎng)價(jià)值的食品。

食物過敏時(shí)，血清IgG、IgE都可能增加。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細(xì)胞的吞噬殺菌能力。