判斷題食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料、按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品及以治療為目的的物品。

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1.單項選擇題被列為鞍山市食品安全信用體系建設(shè)首批試點企業(yè)的是（）

A、千山區(qū)綠色水果科技示范園、完達山鞍山乳品公司、盛京食品加工廠 
B、銀珠米業(yè)公司、龍興生物科技公司、德氏乳業(yè)公司、味邦肉聯(lián)公司 
C、天興百盛購物中心、鞍山市糧油批發(fā)市場、新府興海鮮城 
D、以上全部都是

2.單項選擇題蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素，下列奶中蛋白質(zhì)含量最低的是（）

A、牛奶 
B、酸奶 
C、奶粉 
D、乳飲料

3.單項選擇題鮮魚食用的最佳時間是（）

A、活魚 
B、剛死的魚 
C、僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時) 
D、存放很久的魚

4.單項選擇題食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是（）

A、含有皂素 
B、含有秋水仙堿 
C、含有鬼筆毒素 
D、含有毒蠅堿

5.單項選擇題硒是一種生理活性物質(zhì)，具有養(yǎng)顏美容的功效。硒含量高的食物為（）

A、海產(chǎn)品 
B、蔬菜 
C、水果 
D、牛奶