單項(xiàng)選擇題用黃豆、芝麻、姜、鹽、茶合成，直接用開(kāi)水沏泡的是宋代（）。

A、蔥頭茶
B、豆子茶
C、姜湯茶
D、薄荷茶


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1.單項(xiàng)選擇題鉆研業(yè)務(wù)、精益求精具體體現(xiàn)在茶藝師不但要主動(dòng)、熱情、耐心、周到的接待品茶客人，而且必須（）。

A、專門掌握本地茶品的沏泡方法
B、專門掌握茶藝表演方法
C、熟練掌握不同茶品的沏泡方法
D、掌握保健茶或藥用茶的沏泡方法

2.單項(xiàng)選擇題世界上第一部茶書(shū)的書(shū)名是（）。

A.《茶經(jīng)》
B.《品茶要錄》
C.《榷茶》
D.《茶具圖贊》

3.單項(xiàng)選擇題冰茶制作時(shí)沖泡用水的水溫以（）為宜。

A、50°C
B、95°C
C、80°C
D、60°C

4.單項(xiàng)選擇題在工作崗位上要求茶藝師主動(dòng)服務(wù)，表現(xiàn)的“接待三聲”主要是指（）。

A、迎賓之聲、茶藝之聲、送客之聲
B、問(wèn)候之聲、詢問(wèn)之聲、服務(wù)之聲
C、迎賓之聲、演示之聲、服務(wù)之聲
D、迎賓之聲、介紹之聲、送客之聲