單項選擇題

香氣具有清香品質(zhì)特征的是（）茶。

A.烏龍茶
B.綠茶
C.黃茶
D.紅茶

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單項選擇題

綠茶滋味濃而鮮爽時，酚氨比為（）。

A.茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低
B.茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低
C.茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高
D.茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高

單項選擇題

調(diào)味速溶茶常加入檸檬酸的主要作用是（）。

A、甜味劑
B、酸味劑
C、營養(yǎng)強化劑
D、色素載體

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