防止黃曲霉毒素污染的主要措施是（）。

優(yōu)勢菌種

烤肉串、煙熏油炸制品含有（）等致癌物，兒童不宜多吃。

食品中微生物增殖速度，菌相組成和優(yōu)勢菌種主要取決于（）。

下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（）

下列哪種是允許使用的食用合成色素（）

菌落總數(shù)

鐮刀菌毒素包括（）

大腸菌群MPN

什么是瘦肉精？對人有哪些危害？