問答題

【簡答題】發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預防措施？

答案： （1）中毒原因：馬鈴薯（土豆）發(fā)芽后可產(chǎn)生較高的有毒生物堿一—龍葵素，食后可引起中毒。
（2）中毒...
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問答題

【簡答題】食物中毒的分類與特點。
答案： （1）食物中毒種類：
①微生物性食物中毒。
②有毒動植物中毒。
③化學性食物中毒。
名詞解釋

毒素性食物中毒
答案：

是指人體食用了含有微生物或含有微生物毒素的食物，或吃了含有毒化學物質(zhì)的食物而引起的急性疾病。
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