切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）