羊肉失水率

生皮的防腐主要包括哪幾種（）

白色和乳白色的油汗毛質(zhì)量最好，在加工時容易洗滌。

羊的選配包括哪幾種（）

羊的純種繁育目的是增加品種內(nèi)羊只數(shù)量，繼續(xù)提高品種質(zhì)量。

屠宰前肥育是增加羊肉生產(chǎn)，改善羊肉品質(zhì)的重要措施。

羊毛的類型是指單根纖維而言的，根據(jù)羊毛的外觀形態(tài)、細度、組織學構造和工藝價值等將羊毛纖維分哪幾個類型（）

用牛奶稀釋精液時，新鮮牛奶應先用紗布過濾，煮沸消毒10~15分鐘，冷至室溫即可。

從山羊身上梳下的絨毛叫原毛，帶有1-5%的粗毛。

單位皮膚面積上的毛囊數(shù)愈多，一般生產(chǎn)羊毛的潛力愈大。