單項(xiàng)選擇題乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）

A.二個(gè)半乳糖
B.葡萄糖和果糖
C.葡萄糖和半乳糖
D.半乳糖和果糖
E.二個(gè)葡萄糖


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1.單項(xiàng)選擇題（）可用于監(jiān)測(cè)重金屬對(duì)環(huán)境的污染

A.乳糖酶
B.膽堿酯酶
C.過(guò)氧化物酶
D.乳酸脫氫酶
E.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題（）廣泛應(yīng)用于干酪的制造。

A.凝乳酶
B.乳糖酶
C.半乳糖苷酶
D.脂肪酶
E.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題護(hù)膚品中，添加（）酶可以防護(hù)紫外線對(duì)人體的傷害，消除自由基的影響。

A.蛋白酶
B.糖化酶
C.過(guò)氧化物酶
D.超氧化物歧化酶
E.幾丁質(zhì)酶

4.單項(xiàng)選擇題利用（）基因分別轉(zhuǎn)化蘋(píng)果和核桃，可顯著提高轉(zhuǎn)基因蘋(píng)果和核桃的抗瘡痂病能力。

A.幾丁質(zhì)酶
B.過(guò)氧化物酶
C.色氨酸脫羧酶
D.木聚糖酶
E.SOD

5.單項(xiàng)選擇題亞硝酸還原酶，是以催化亞硝酸還原生成（）的氧化還原酶

A.NO
B.NO2
C.N2
D.HNO3
E.H2O