問答題何為酶工程，試述其主要內容和任務。

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1.多項選擇題酶在分子拼接方面的應用有（）

A.DNA連接酶
B.DNA聚合酶
C.末端脫氧核苷酸轉移酶
D.反轉錄酶
E.自我剪接酶

2.多項選擇題以下哪幾種酶可以用于去除植物細胞壁（）

A.纖維素酶
B.半纖維素酶
C.果膠酶
D.肽聚糖酶
E.蛋白酶

3.多項選擇題飼用酶對動物養(yǎng)殖的影響有（）

A.補充內源消化酶的不足
B.消除抗營養(yǎng)因子的有害作用
C.激活內源酶的分泌
D.減輕畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染
E.作為抗生素添加劑的替代品

4.多項選擇題酶應用于農產品的保鮮有以下哪些優(yōu)點（）

A.無毒
B.無味
C.保鮮效果好
D.不損害產品本身價值
E.易于控制