問答題

【簡答題】何為酶工程，試述其主要內容和任務。

答案： （1）酶工程：酶的生產(chǎn)、改性與應用的技術過程稱為酶工程。
（2）主要內容：微生物細胞發(fā)酵產(chǎn)酶，動植物細胞培養(yǎng)產(chǎn)...
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