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填空題有機介質(zhì)反應(yīng)體系包括哪幾類：（）、（）、（）、（）。

1.填空題常見的非水相酶促反應(yīng)體系包括：（）、（）、（）、（）。

2.填空題根據(jù)對酶分子的蛋白質(zhì)肽鏈的影響程度不同，酶的基因工程改造技術(shù)可分為兩大類：（）和（）。

3.名詞解釋酶的蛋白質(zhì)工程

根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與功能的關(guān)系，對蛋白質(zhì)進行改造，以生產(chǎn)出性能更加優(yōu)良、更能滿足人類社會需要的酶分子。

4.問答題什么叫酶的分子修飾，常用的修飾方法有哪幾種？酶修飾后的性質(zhì)變化？

5.單項選擇題酶分子的物理修飾是通過物理方法改變酶分子的（）而改變酶的催化特性。

A.組成單位
B.側(cè)鏈基團
C.空間構(gòu)象
D.空間構(gòu)型