問答題說說酶的研究簡史酶的研究簡史如下：
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4.多項選擇題有機(jī)溶劑對酶催化的影響主要有（）：
A.酶的活力
B.酶的穩(wěn)定性
C.酶的催化特性
D.酶催化速度
5.單項選擇題有機(jī)介質(zhì)中酶催化的最適水含量是指（）
A.酶溶解度達(dá)到最大時的水含量
B.底物溶解度達(dá)到最大時的水含量
C.酶催化反應(yīng)速度達(dá)到最大時的水含量
D.酶活力達(dá)到最大時的水含量