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填空題酶工程菌種改良主要應(yīng)用進(jìn)行（），途徑有：（）、（）和（）。

1.填空題酶工程的內(nèi)容包括：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

2.填空題影響細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖和發(fā)酵產(chǎn)酶的重要因素有（）、（）、（）等。

3.問(wèn)答題對(duì)生產(chǎn)酶的菌種來(lái)說(shuō)，我們必須要考慮的條件有

4.問(wèn)答題常用產(chǎn)酶菌有

細(xì)菌（大腸桿菌）；
霉菌（黑曲酶；青酶；木酶；根酶）；
放線菌（鏈酶菌）；酵母等。

5.問(wèn)答題酶的特點(diǎn)

酶是生物催化劑；
其反應(yīng)條件溫和、催化效率高；
酶具有高的作用專一性；
其化學(xué)本質(zhì)具有蛋白質(zhì)性質(zhì)。