多項(xiàng)選擇題我國(guó)的三大瓷都是（）

A.景德鎮(zhèn)
B.醴陵
C.德化
D.龍泉
E.唐山


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1.多項(xiàng)選擇題我國(guó)瓷器中彩瓷包括（）

A.釉下彩
B.釉上彩
C.斗彩
D.粉彩
E.琺瑯彩

2.多項(xiàng)選擇題唐三彩以哪種顏色最為常見(jiàn)，故名（）

A.黃
B.綠
C.褐
D.白
E.黑

3.多項(xiàng)選擇題緊壓茶的特點(diǎn)有（）

A.茶湯濃
B.解油膩
C.醒酒、開(kāi)胃
D.生津、解渴
E.質(zhì)地僵硬，久藏不及變質(zhì)

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于藥膳的有（）

A.果仁排骨
B.山藥茯苓包子
C.雙耳湯
D.荷葉粥
E.馬齒筧粥

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于素菜的有（）

A.半月沉江
B.糟燴鞭筍
C.筍炒鱔絲
D.脆皮燒雞
E.雪花桃泥

6.多項(xiàng)選擇題素菜的特征有（）

A.時(shí)鮮為主
B.清爽素凈
C.花色繁多
D.制作考究
E.健身療疾

7.多項(xiàng)選擇題下列屬于孔府菜的有（）

A.烤乳豬
B.八仙鴨
C.把兒魚翅
D.燕菜一品鍋
E.抓炒魚片

8.多項(xiàng)選擇題下列不屬于宮廷菜的有（）

A.溜雞脯
B.炸佛手絹
C.羅漢菜心
D.奶湯燕菜
E.三套鴨

9.多項(xiàng)選擇題烤全羊是哪個(gè)民族的風(fēng)味菜（）

A.維吾爾族
B.朝鮮族
C.壯族
D.滿族
E.蒙古族

10.多項(xiàng)選擇題中國(guó)烹飪的特點(diǎn)有（）

A.優(yōu)選原料
B.精細(xì)加工
C.講究火候
D.講究風(fēng)味E.合理膳食