問答題

【簡答題】什么是超額預(yù)訂？有何意義？

答案： 超額預(yù)訂是指飯店在訂房已滿的情況下，再適度增加訂房數(shù)量，以彌補(bǔ)少數(shù)客人因預(yù)訂
不到、臨時(shí)取消或提前離店而出現(xiàn)的...
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問答題

【簡答題】前廳部在飯店中的重要作用有哪些？
答案： （1）前廳部是飯店的營業(yè)櫥窗；
（2）前廳部是給客人留下第一印象和最后印象的地方；
（3）前廳部是為...
問答題

【簡答題】飯店衛(wèi)生管理的要求有哪些？
答案： （1）抓好個(gè)人衛(wèi)生。飯店的每一位員工，不論其職位高低，不管是什么崗位，都必須特別注重個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。這既是講...
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