填空題

在發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)中使用的碳源有（）、（）、（）、（）。

答案：糖類；脂肪；有機酸；碳水化合物

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用人工方法來誘發(fā)突變是加速基因突變的重要手段，突變部位一般發(fā)生在（），因此突變后性狀能穩(wěn)定的遺傳。

答案：染色體

發(fā)酵產(chǎn)物的提取方法一般有（）、（）、（）、（）。

答案：吸附法；沉淀法；溶劑萃取法；離子交換法