單項(xiàng)選擇題親油基相同，聚氧乙烯鏈越長(zhǎng)，其親水性（）
A.越弱
B.越強(qiáng)
C.不變
D.無(wú)法預(yù)測(cè)
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于表面活性劑溶液，臨界膠束濃度越小，達(dá)到表面吸附飽和所需濃度（）
A.越低
B.越高
C.不能定性判斷
D.可以定量判斷
2.單項(xiàng)選擇題在食品工業(yè)中表面活性劑用作乳化劑、分散劑和（）
A.蒸煮劑
B.施膠劑
C.穩(wěn)定劑
D.潤(rùn)濕劑
3.單項(xiàng)選擇題沒有外力的影響液體總是趨向于成為（）
A.球體
B.正方體
C.長(zhǎng)方體
D.四面體
4.問答題濁點(diǎn)定義
最新試題
說(shuō)出增溶作用的三種應(yīng)用，請(qǐng)解釋表面活性劑溶液的γ−C曲線上為什么常常會(huì)出現(xiàn)最低點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
解釋為什么洗滌作用極差的陽(yáng)離子型表面活性劑在酸性介質(zhì)中可以用作洗滌劑。
題型：?jiǎn)柎痤}
何謂助洗劑？有哪些類型？分別在洗滌中起什么作用？
題型：?jiǎn)柎痤}
臨界表面張力γc的物理意義是什么？γc與γLG存在什么關(guān)系？
題型：?jiǎn)柎痤}
分析陽(yáng)離子型表面活性劑在固體微粒分散和絮凝過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述表面活性劑在液體固體去除過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
何謂HLB值？簡(jiǎn)述各種表面活性劑HLB值的估算以及最佳乳化劑的篩選方法？
題型：?jiǎn)柎痤}
試解釋當(dāng)濃度接近CMC時(shí)，液膜的彈性最大的原因。
題型：?jiǎn)柎痤}
解釋高分子型表面活性劑在水介質(zhì)中對(duì)固體微粒的分散作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
影響乳液穩(wěn)定性的主要因素及其機(jī)理是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}