問答題

【簡答題】聚集作用

答案：

分散劑粒子以任意方式或受任何因素的作用而結(jié)合在一起，形成有結(jié)構(gòu)或無特定結(jié)構(gòu)的集團的作用。

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答案：（1）具有良好的表面活性，能將乳狀液中乳化劑從界面上頂替下來。
（2）破乳劑在油-水界面上形成的界面膜不可有牢...

【簡答題】破乳劑

答案：

能夠使乳狀液破乳的表面活性劑被稱為破乳劑。