單項選擇題心理品質(zhì)不包括（）

A.心理過程
B.人格特征
C.情緒狀態(tài)
D.思維方式
E.智力水平


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1.單項選擇題“A型行為類型的人其人格類型與冠心病有密切聯(lián)系，故又稱為“冠心病易患模式”。具有這種特征的人有下列表現(xiàn)（）：

A、為取得成就而努力奮斗
B、很易引起不耐煩
C、有時間緊迫感，有旺盛的精力和過度的敵意
D、言語和舉止粗魯
E、以上都是

2.單項選擇題化學(xué)性污染是指環(huán)境中有毒、有害化學(xué)物質(zhì)對食品的污染，不包括下列哪項污染（）

A、工業(yè)三廢造成的重金屬污染
B、食品生產(chǎn)、加工和烹調(diào)過程中形成有害化學(xué)物如N-亞硝基化合物
C、溶血性弧菌、沙門氏菌等微生物
D、多環(huán)芳烴類化合物、雜環(huán)胺等
E、人為使用的農(nóng)藥、化肥和獸藥的殘留

3.單項選擇題細菌性食物中毒的原因不包括（）。

A、牲畜屠宰時及畜肉在運輸、貯存、銷售等過程中到致病菌污染；
B、本身含有有毒成分的物質(zhì)，如毒蕈
C、被致病菌污染的食物在較高溫度下存放，使致病菌大量繁殖或產(chǎn)生毒素；
D、污染的食物未經(jīng)燒熟煮透，
E、熟食又受到食品從業(yè)人員帶菌者的污染

4.多項選擇題食物中毒指的是（）：

A、發(fā)病與食物有關(guān)
B、攝人了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品
C、把有毒有害物質(zhì)當作食品攝人后所出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┘毙?、亞急性疾病
D、因暴飲暴食而引起的急性腸炎、食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x?。ㄈ缧x、囊蟲?。?br /> E、屬于食物源性疾病的范疇

5.單項選擇題乳糖不耐癥是因為（）

A、奶類含鈣量高
B、嬰兒、老人和體弱多病者不能吸收
C、奶中含有乳糖，有些成年人缺少乳糖酶
D、牛奶中鐵和維生素c含量低
E、牛奶所含蛋白質(zhì)不容易消化吸收