交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；福褪鞘褂枚嗵穷愱庪x子交換劑（）固定化的。