氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

最早應用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）屬于酶分子的非合理性設計。

酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

如酶促反應的產(chǎn)物是（）時，因其為抗菌物質(zhì)，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。