利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

如酶促反應的產物是（）時，因其為抗菌物質，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。

一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。

食物中能使機體產生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應器類型是（）。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。