單項(xiàng)選擇題含膳食纖維豐富的食物包括（）。

A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.瘦肉
C.精白面
D.玉米


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1.單項(xiàng)選擇題維生素的特點(diǎn)是（）。

A.一般多由體內(nèi)生成
B.營養(yǎng)價(jià)值低需求量大
C.營養(yǎng)價(jià)值高需求小
D.不參與新陳代謝過程

2.單項(xiàng)選擇題含有蛋白質(zhì)較高的食物有（）。

A.水
B.瘦肉
C.面包
D.膳食纖維

3.單項(xiàng)選擇題維生素的生理功能是（）。

A.人體組織的原材料
B.供應(yīng)人體能量的物質(zhì)
C.減少膽固醇的吸收
D.參與新陳代謝活動(dòng)

4.單項(xiàng)選擇題水可以維持人體的血容量，大量失水可使血容量降低，而導(dǎo)致（）。

A、低血壓
B、血壓忽高忽低
C、高血壓
D、血壓稍偏高

5.單項(xiàng)選擇題老年人應(yīng)食物多樣化，提倡主食以（）混食為主。

A.雞蛋、牛奶
B.白菜、豆腐
C.米、面和雜糧
D.紅肉、白肉

6.單項(xiàng)選擇題水可以維持人體的血容量，在人體血液中水可達(dá)到（）

A、90%
B、80%
C、70%
D、60%

7.單項(xiàng)選擇題老年人骨鈣丟失過度，造成缺鈣貧乏會(huì)引起骨質(zhì)疏松，進(jìn)而引發(fā)（）

A、口腔潰瘍
B、精神萎靡
C、脊柱畸形和骨折
D、骨質(zhì)增生

8.單項(xiàng)選擇題能增強(qiáng)人的免疫力、抗衰老，并促進(jìn)鐵的吸收的是（）

A、碳水化合物
B、纖維素
C、維生素C
D、維生素D

9.單項(xiàng)選擇題老年人各系統(tǒng)器官發(fā)生生理性衰退、抵抗力降低，會(huì)導(dǎo)致（）

A、某些疾病的發(fā)病率的增加
B、老年人體質(zhì)的增強(qiáng)
C、老年人免疫力的增強(qiáng)
D、疾病的發(fā)病率下降

10.單項(xiàng)選擇題根據(jù)不同的護(hù)理對象，適宜地稱呼老認(rèn)為（）。

A.“李處長”“王老師”
B.“老張”“老李”
C.“3床”“5床”
D.“張老頭”“李老太太”