動物體內(nèi)不能合成,或者合成量不能滿足需要,為保證正常生理功能,必需由日糧供給的脂肪酸。
是淀粉消化或加溫水解而產(chǎn)生的一系列有支鏈的低分子化合物。
是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。