問答題餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)是什么?

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3.名詞解釋餐飲需求彈性

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目前,我國餐飲市場機(jī)制存在的問題有()、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。

題型:填空題

根據(jù)餐飲市場調(diào)查的對象和范圍進(jìn)行劃分,餐飲市場調(diào)查可分為宏觀餐飲市場調(diào)查和()。

題型:填空題

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的過程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及()為研究對象。

題型:填空題

餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及()。

題型:填空題

餐飲文化

題型:名詞解釋

常用的餐飲市場預(yù)測方法有定性分析和()兩種。

題型:填空題

日本餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn):餐飲口味趨向于同一化和簡單化;西化傾向突出;餐廳規(guī)模與我國比()。

題型:填空題

一般而言,“業(yè)態(tài)”是指()

題型:單項(xiàng)選擇題

餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品,其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分割性、()和文化藝術(shù)性等方面。

題型:填空題

未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個(gè)方面:由品牌數(shù)量型向()轉(zhuǎn)化;逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?;涂茖W(xué)化;市場競爭逐步規(guī)范,企業(yè)行為更加理性化。

題型:填空題