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問答題
【簡答題】餐飲業(yè)態(tài)的分類。
答案：
1.以家常菜為主的大眾餐館類；
2.以個人便捷消費(fèi)為主的快餐類；
3.以菜系區(qū)分的中高檔類；
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問答題
【簡答題】餐飲市場的功能。
答案：
1.促進(jìn)餐飲產(chǎn)品與服務(wù)的交換。
2.促進(jìn)旅游市場的發(fā)展。
3.調(diào)節(jié)餐飲與旅游經(jīng)濟(jì)活動。
4...
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3.調(diào)節(jié)餐飲與旅游經(jīng)濟(jì)活動。
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