是一個(gè)群體平均值，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)，是制定營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，包括維持需要和生產(chǎn)需要。

影響食欲和生長(zhǎng)，皮膚病變，豬缺鋅時(shí)最易發(fā)生，開(kāi)始時(shí)，皮膚有紅斑，皮膚干燥，粗厚，痂狀硬結(jié)，一般從腿部擴(kuò)散到全身。

動(dòng)物持續(xù)的咬一些非營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，如泥土紙片污物等，從日糧的成分分析著手，微量元素缺乏，維生素、AA缺乏都會(huì)引起異食現(xiàn)象。

雛雞缺乏維生素B2時(shí)，足趾麻痹，向內(nèi)彎曲，彎曲成拳頭狀，用跗關(guān)節(jié)行走。

指動(dòng)物在基礎(chǔ)代謝氮條件下，經(jīng)皮膚表面損失的氮。