制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

巧克力澆模成型有何特點和要求？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進行振動？

精煉在巧克力制造中起何作用？

造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？

巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？