單項(xiàng)選擇題脂肪的膳食來(lái)源有以下幾種途徑：（）等。

A、動(dòng)物油、植物油
B、奶油、蛋黃
C、肉類、魚(yú)類
D、以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題堅(jiān)果類食品（）含量高，質(zhì)地堅(jiān)硬，嬰幼兒不易嚼碎，不易消化。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、礦物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，常飲咖啡的兒童容易導(dǎo)致（）。

A、腸梗阻
B、急性腹膜炎
C、慢性胃炎
D、急性胃炎

3.單項(xiàng)選擇題許多生的食品，特別是家禽、肉類及未經(jīng)消毒的牛奶常被（）污染，徹底加熱可殺滅。

A、細(xì)菌
B、病毒
C、寄生蟲(chóng)
D、病原體

4.單項(xiàng)選擇題鈣的作用，下例（）說(shuō)法不正確。

A、參與血漿凝血因子的產(chǎn)生
B、構(gòu)成骨骼、牙齒
C、鎮(zhèn)靜神經(jīng)
D、參與血液凝固過(guò)程

5.單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)食物時(shí)要做到（）俱全，以刺激嬰幼兒的食欲。

A、色
B、香
C、味
D、以上都是