單項(xiàng)選擇題Parsley的中文是（）。

A、香菜
B、蕃芫荽
C、菠菜
D、生菜


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1.單項(xiàng)選擇題花菜類蔬菜是以植物的（）做為可食部分的蔬菜。

A、嫩莖
B、葉柄
C、花蕾
D、果實(shí)

2.單項(xiàng)選擇題制作黃油菜花時(shí)，菜花應(yīng)放入（）中煮熟，再刷上清黃油。

A、沸水
B、冷水
C、鹽水
D、冷鹽水

3.單項(xiàng)選擇題（）必須加熱10分鐘以上才可食用。

A、雞蛋
B、鴿子蛋
C、水禽蛋
D、鵪鶉蛋

4.單項(xiàng)選擇題炒的溫度范圍一般在150℃到（）之間。

A、160℃
B、170℃
C、180℃
D、190℃

5.單項(xiàng)選擇題桔類的特點(diǎn)是（）。

A、果實(shí)大
B、果皮易剝離
C、白皮層厚
D、果皮于果肉連接緊密