單項(xiàng)選擇題炒盤(pán)的英文是（）。
A、Fryingpan
B、OmeletPan
C、SautePan
D、Saucepan
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1.單項(xiàng)選擇題鼠尾草在廣州、香港一帶習(xí)慣按其譯音稱(chēng)為（）。
A、刁草
B、茜子
C、紫蘇
D、太晤草
2.單項(xiàng)選擇題制作白色基礎(chǔ)湯時(shí)不應(yīng)放（）。
A、洋蔥
B、胡椒粒
C、鹽
D、香葉
3.單項(xiàng)選擇題下列哪種原料不是制作白色基礎(chǔ)湯的原料（）。
A、生牛骨
B、香料包
C、蔬菜香料
D、鹽
4.單項(xiàng)選擇題Hamburgbun的中文是（）。
A、意大利面條
B、三明治
C、漢堡包
D、熱狗
5.單項(xiàng)選擇題黃豆中的蛋白質(zhì)屬于（）。
A、完全性蛋白質(zhì)
B、半完全性蛋白質(zhì)
C、不完全性蛋白質(zhì)
D、劣質(zhì)蛋白質(zhì)
最新試題
在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長(zhǎng)，最好是只切分成四塊，用來(lái)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來(lái)浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題