單項選擇題以下關(guān)于營養(yǎng)素的種類及供能，錯誤的是（）

A.脂肪的熱卡密度是9kcal/g
B.葡萄糖的熱卡密度是4kcal/g
C.蛋白質(zhì)的熱卡密度是4kcal/g
D.6.25g氮含1g蛋白質(zhì)
E.重癥患者熱氮比應(yīng)降至100～150kcal：1g氮


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2.單項選擇題為減少腸外營養(yǎng)對肝的并發(fā)癥，正確的做法是（）

A.增加長鏈脂肪乳的比例
B.盡早使用腸內(nèi)營養(yǎng)
C.獲得正能量平衡
D.使用水解蛋白代替氨基酸
E.切除淤膽的膽囊

3.單項選擇題可以判斷機體蛋白質(zhì)代謝和分解狀態(tài)的指標(biāo)是（）

A.上臂中點肌肉周徑
B.握力測定
C.前清蛋白
D.轉(zhuǎn)鐵蛋白
E.氮平衡

4.單項選擇題應(yīng)激時蛋白質(zhì)的代謝表現(xiàn)為（）

A.蛋白質(zhì)的合成增加
B.蛋白質(zhì)的丟失減少
C.正氮平衡
D.負(fù)氮平衡
E.零平衡

5.單項選擇題具有減少炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生、釋放，并下調(diào)炎癥反應(yīng)的物質(zhì)是（）

A.ω-3多不飽和脂肪酸
B.ω-9單不飽和脂肪酸
C.ω-6多不飽和脂肪酸
D.膳食纖維
E.谷氨酰胺