單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列哪項(xiàng)不是清炒法的操作工藝（）

A.分次炒制
B.冷鍋下藥
C.大小分檔
D.時(shí)間適宜
E.火力適當(dāng)

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】鹽炙的藥物是（）

A.當(dāng)歸
B.車前子
C.淫羊藿
D.厚樸
E.川烏

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】酒炙法時(shí)酒的用量一般為：藥物每100kg用黃酒（）

A.5kg
B.10kg
C.25kg
D.5～10kg
E.10～20kg