單項選擇題亞硝酸鹽可以作為食品加工的（）

A.發(fā)色劑
B.氧化劑
C.還原劑
D.增味劑
E.甜味劑


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1.單項選擇題國標法測定食品中磷含量時，第一法規(guī)定用什么作為還原劑（）

A.鹽酸羥胺
B.亞硫酸鈉
C.硝酸銀
D.對苯二酚和亞硫酸鈉
E.氯化亞錫和硫酸肼

2.單項選擇題氫化原子吸收分光光度法測定水樣中硒時，將硒還原為SeH2的還原劑為（）

A.鹽酸羥胺
B.鋅粒與酸
C.氯化亞錫
D.碘化鉀
E.硼氫化鉀

3.單項選擇題在氫焰離子化檢測器氣相色譜法中，當氫氣流量為30ml/min時，選擇的空氣流量是（）

A.30ml/min
B.50ml/min
C.100ml/min
D.300ml/min
E.3000ml/min

4.單項選擇題河流水的采樣時間和頻率通常為（）

A.每月采樣1次
B.每半年采樣1次
C.枯水期各采樣1次
D.每3個月采樣1次
E.每1年采樣1次

5.單項選擇題“三層五點”采樣法不適用于（）

A.瓶、罐裝食品
B.液體樣品
C.固體樣品
D.車船散裝固體樣品
E.糧倉盛放的糧食