判斷題油脂不溶性雜質(zhì)含量高時,不僅影響油脂的食用品質(zhì),還能加速油脂的品質(zhì)的變化,影響油脂的安全儲藏。
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最新試題
標準溶液的濃度等于或低于()mol/L,應在臨用前將濃度高的標準溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋,必要時重新標定。
題型:單項選擇題
實驗結束后,通常采用()清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。
題型:單項選擇題
淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時,將測定液放到沸水浴中加熱,使淀粉糊化的目的是()。
題型:單項選擇題
人類社會道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會以及每個人的生存與發(fā)展()。
題型:填空題
測定粉質(zhì)曲線時,若粉質(zhì)曲線中線峰值位于(),重新測定時需增加加水量。
題型:單項選擇題
精密度的大小是由()誤差決定的。
題型:單項選擇題
檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多,最常用的是()
題型:單項選擇題
支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈()。
題型:單項選擇題
原糧標準中不完善粒檢驗中不檢未熟粒的糧種是()。
題型:多項選擇題
在恒溫條件下,一定量的小麥粉中加適量水,在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合,面團()、穩(wěn)定及弱化的變化。
題型:單項選擇題