支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈（）。

在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

長度達(dá)到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。

為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測(cè)定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

人類社會(huì)道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會(huì)以及每個(gè)人的生存與發(fā)展（）。

糧油檢驗(yàn)員（）向社會(huì)透露檢驗(yàn)秘密。

測(cè)定粉質(zhì)曲線時(shí)，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測(cè)定時(shí)需增加加水量。

十分之一天平的分度值為（）。

鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。