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問答題
【簡答題】簡述海產(chǎn)動物脂質(zhì)與陸上動物脂質(zhì)的區(qū)別。
答案：
海產(chǎn)動物的脂質(zhì)在低溫下具有流動性，并富含多不飽和脂肪酸和非甘油三酯等。
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問答題
【簡答題】簡述魚類暗色肉的特點。
答案：
暗色肉存在于體側(cè)線的表面及背側(cè)部和腹側(cè)部之間，其肌纖維稍細，富含血紅蛋白和肌紅蛋白等色素蛋白質(zhì)及各種酶蛋白。魚體暗色肉的...
問答題
【簡答題】簡述杜氏藻形態(tài)特征及生產(chǎn)類胡蘿卜素機理。
答案：
杜氏藻（Dunaliella salina Teod），屬于綠藻門團藻目，多毛藻科。又稱鹽藻。杜氏藻為無細胞壁的單細胞，...
