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判斷題

碘值是指100克油脂所能吸收碘的質(zhì)量。

答案：正確

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通過(guò)測(cè)定精油酸值和酯值，可以辨別質(zhì)量。

答案：正確

中性溶劑的PH值一定是7。

答案：錯(cuò)誤