最新試題
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。