（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

有機茶可以使用生物農藥和化肥。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

揉捻后茶坯一般不經解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內茶坯的溫度。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。